夏の恵み、とまとみそ?
みなさま こんにちは
タローとハナです。
蒸し暑い日が続いていますが
みなさま、おかわりないでしょうか?
日本って長いんだなぁと
しみじみ思うレターが届きました。
東北で暮らす
福岡出身の友人からです。
福岡の蒸し暑さをねぎらいつつ、
自分たちの暮らす東北は
まだまだ肌寒いとのこと。
蒸し暑さが苦手な
私たち夫婦。
どこでもドアがあったらいいのになぁ・・・
なんて、
一瞬思ってしまいました??笑
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今回、みなさまにご紹介させていただきますお品は
こちらです?♀️?
『とまとみそ』といいます✨
“高知県日高村 シュガートマト100%“
“うま味の相乗効果”
トマト?❌カツオ?
気になるワードが
目に飛び込んできました?
- 高知県日高村
- シュガートマト
- うま味の相乗効果
これらの謎を解くべく
『とまとみそ』の公式サイトを
チェックしてみることに・・\\\\٩( ‘ω’ )و ////
『とまとみそ』は
「日高わのわ会」という
特定非営利活動法人が開発されたお品のようです?
《 できることやできる時間をシェアすれば
できることがたくさんある 》
なんて素敵なフレーズ♬
《 村を一つの家族として考える。
わのわ会は、
村民みんなのお母ちゃん。
お母ちゃんの暖かさとお節介で自治する 》
“おかあさんの温もり“を
モットーに、活動されているんですね〜?
なんだか、
このページを読んだだけでも
心がほんわか、あったまります?
《 料理好きなお母さんたちが
できたてをふるまう、
地元食堂 》
農家の方が一生懸命作られた
お野菜たち。
時に、少しキズがついたりして
出荷できないものも。
そんなお野菜たちを
農家さんから買い取って
お料理にしてふるまう地元食堂。
農家さんも地元の人も
みんなが笑顔になる
素敵なサイクルですね〜?
そんな貴重な
お野菜たちを加工して
新たな地域の名物が
続々と生み出されています?✨
サイト上には
“わのわ商店“という
ほのぼのとした雰囲気漂わせるお店がありまして?
いろいろ素敵なお品が
並んでいます✨✨
今回、ご紹介しています、
『とまとみそ』のページを拝見??
ヘェ〜❗️
トマトのグルタミン酸と
かつお節のイノシン酸を合わせることで
旨味の相乗効果があるんですって‼️
ほのぼのとした
素敵な公式サイトで、
すみずみまで楽しく拝見しました?
『とまとみそ』に対する期待も
ますますふくらみます( ^ω^ )?
『とまとみそ』の瓶の蓋を開けてみましたら
なんともいい香りが〜(*´꒳`*)?
ピザソースのような馴染みの香りが先にきて
その後を、アンチョビのような
おしゃれなお魚の香りが追いかけてくる感じ・・・?
このままお野菜スティックの
ディップとして味わうのも良さそうですね❗️
ですが、今回も少しだけ
簡単なお料理させていただきます?
ナスをサクサクッとカットします♪
断面に『とまとみそ』をたっぷりと。
とろけるチーズも?たっぷりと。
つづきまして・・・
厚揚げを?
簡単に油抜きします〜(╹◡╹)
ミョウガもトントン♬
たっぷり刻みます。
ミョウガって
わが家の夏の食卓には欠かせない
だいすきな食材。
冷蔵庫に入ってると
なんだか安心( ^ω^ )
厚揚げを適当な大きさに切って
断面に『とまとみそ』をたっぷりと塗ります?
その上にミョウガものせて・・・♬
(このままパクッと食べても美味しいんですよ〜( ´∀`) つまみ食いしちゃいました 笑)
ミニトマトも半分にカットします?
断面に『とまとみそ』を
そぉっとのせます。
?トマト❌とまとみそ
夏の最強コンビ⚡️です٩( ‘ω’ )و
これらの食材たちを
天板に並べて
オーブンへGO❗️
\\\\٩( ‘ω’ )و ////
オーブンで5分ほど。
表面のチーズが溶けて
『とまとみそ』の香りがふんわりと
オーブンの隙間からはみ出してきました〜✨
完成でーす( ^ω^ )?
『とまとみそ』
爽やかで・・
かつ、コクもあって・・・
言葉ではうまく表現できない美味しさ?
“夏のごちそうの味“
そんな表現がしっくりくる美味しさ。
四国つながりで
讃岐うどんとも相性抜群❗️
トマトがいっぱいの食卓。
なんだか食べる前から
元気がわいてきそう\\\\٩( ‘ω’ )و ////
『とまとみそ』
この夏、わが家の元気を
アップグレードしてくれそうです(╹◡╹)☝️☝️
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長野で暮らす妹からも
爽やかなレターが届きました?
近所の景色だそうです。
街中で暮らすわたしたち夫婦にとって
思わず感嘆のため息がこぼれてしまう、
眩しい景色。
いつの日か、
訪ねてみたい場所の一つです。
今週もみなさまの暮らしに笑顔があふれますように・・・
タロー*ハナ
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『とまとみそ』はハウズのお店に並んでいます。